Čokoladni rolat sa brusnicama

Savršeni spoj svežeg ukusa brusnice i zdrave i prefinjene tamne čokolade u ovom rolatu dolaze do izražaja. Relativno brzo se sprema i idealan je uz kapućino ili druge tople napitke.  

Za koru vam je potrebno:
100 g Schogetten tamne čokolade
120 g putera
120 g brašna
malo soli
7 jaja
150 g smeđeg šećera Azucar Demero
2 kašike kakaa
Za fil vam je potrebno:
250 grama brusnica
1 kesica želatina
80 g šećera
300 ml slatke pavlake
1 kašika Demera smeđeg šećera sa vanilom
Za dekoraciju vam je potrebno malo kakaa

Priprema
Pre nego počnete sa pripremom rolata, zagrejte rernu na 200 stepeni. 
Umutite puter sa soli na vrh kašičice tako da dobijete penastu smesu. Tome dodajte rastopljenu Schogetten tamnu čokoladu i dobro ujednačite. Postepeno dodajte žumanca. 
Belanca umutite posebno sa šećerom, pa ih sa brašnom i kakao prahom dodajte u puter i čokoladu. Dobro ujednačite, a onda smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 10 minuta. Pečen biskvit položite na kuhinjsku krpu posutu šećerom i odmah ga smotajte kako se ne bi izlomio.
 
Fil pripremite tako što ćete pavlaku umutiti sa vanilin šećerom i u nju dodati želatin napravljen po uputstvu sa kesice. Kada se masa sjedini, dodajte brusnice i izmešajte.
 
Koru namažite filom i ponovo urolajte. Pospite kakao prahom. Hladite oko 3 sata, a onda ga servirajte uz omiljeni topli napitak. Prijatno!